Eladó kézműves sörfőzde

A BigFoot márkát 2013-ban hoztuk létre, számos újragondolt, harmonikus ízvilágú sörrel vettünk részt sikeresen a fesztiválokon. A főzde Domonyban található, a Galga-völgy nyugati oldalán. Budapesttől hozzávetőlegesen harminc kilométerre. A kezdeti iskola a Fóti Kézműves Sörfőzde tapasztalataira és hagyományaira épült. A termelés szinte azonnal újraindítható, a tulajdonos megegyezés szerint vállalja a betanítást.

A Bigfoot sörfőzde adatai

Budapest északi agglomerációjában, Gödöllőtől 6 km-re, Domonyban, a Lázár Lovaspark szomszédságában található.

Kapacitás

650 liter / főzet. 1200l naponta. Infúziós technológia.

Alapterület

267 m²

Tartály

17 db 1300 literes tank, ebből 11 unitank (kúpos fenék, duplafalu), 6 db druck tank (duplafalu)

Tároló kapacitás

Főerjedő, ászokoló, kondicionáló, és tároló kapacitás összesen 17 000 liter.

Sör típusok

Alkalmas Láger és Ale illetve egyéb újhullámos sörfajták készítésére.

Munkaerő szükséglet

Termékmixtől függően: 3-9 fő.

Késztermék tárolása

Késztermék tárolására és szállítására: 110 db KEG hordó (50,30 liter) 200 db műanyag rekesz.

Roppantás, darálás

Robix-250. Öblítő és higiénii fluidumok áramoltatása Ebara szivatyúkkal (összesen 4 db).

Higiénia

Cip-tartály és kiépített Cip rendszer a tartályokban.

Stabilizálás

Alagút pasztőrberendezés üveges termékekhez.

Kiszerelés

KEG hordókba, és üveg-PETpalackba SCH rendszerű 4 fejes fejtőgéppel.

Szűrés

Kész sör szűrése: DCBL kovaföldes szűrő 600 l./óra

Hűtés

Sörlé hűtés: 2 db lemezes hőcserélő, energia visszanyerés lehetséges. Termékhűtés: köpenyhűtéses tartályok, 1 m³-es hűtőközeg puffer és 6 KW-os hűtő aggregát.